Чизкейк шоколадный выпечкой
Шоколад и чизкейк одни из самых лучших десертов. А если их объединить, то у нас получится невероятно вкусный десерт. Не пропустите Чизкейк из печенья и творога
реклама Google
- горький шоколад – 1 плитка
- 180г печенья (рассыпчатого)
- масло сливочное – 60-70 грамм
- сахар - 150г
- какао – 1 ст.л.
- сыр сливочный – 500 грамм
- сметана – 150г (20%)
- яйца – 3 шт. (плюс три желтка)
- молочный шоколад – 2 плитки
- какао – 1 ч.л. + горячая вода – 1 ст.л.
- половину столовой ложки крахмала (кукурузного)
- ванилин (на кончике ножа)
Шаг 1. Готовим основу. С помощью скалки дробим в чаше печенье. Затем размельчаем его в кухонном комбайне. Додаем столовую ложку какао и снова перемешиваем в комбайне. Получается красивый бронзовый цвет. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Шаг 2. Высыпаем массу из крошек в форму и выравниваем. Обматываем форму с содержимым пищевой пленкой в пять слоев. Ножом вырезаем круг и оставляем пленку около оного сантиметра от краев (показано на видео).
Шаг 3. Бока и низ формы плотно завертываем в фольгу. Готовить будем на водяной бане. Размещаем форму на пятнадцать минут в холодильник.
Шаг 4. Тем временем готовим вторую половину чизкейка. Сливочный сыр (комнатной температуры) размешиваем в комбайне. Додаем сахар, крахмал и ванилин. Добавляем яйца, желтки и сметану. Вливаем какао, перемешанное с горячей водой. Все хорошенько перемешиваем и имеем жидкую смесь.
Шаг 5. На водяной бане топим молочный шоколад. Ждем, чтобы немножко остыл. Затем, не спеша, смешиваем его с сырной смесью.
Шаг 6. Разогреваем духовку до 180 градусов. В кастрюле доводим до кипения воду. Затем достаем форму с основой с холодильника и вливаем массу из сыра. Она должна хорошо выровняться.
Шаг 7. Размещаем форму с тестом на разнос и вливаем горячую воду до половины формы (показано на видео). Отправляем разнос в духовку и выпекаем чизкейк около часа. Когда чизкейк испечется, нужно, чтобы он остывал в форме (примерно три часа).
Шаг 8. Вынимаем чизкейк из формы. На водяной бане топим черный шоколад и поливаем им верх чизкейка.
Итак, десерт готов! Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для шоколадного чизкейка из творога
реклама Google
- горький шоколад – 1 плитка
- 180г печенья (рассыпчатого)
- масло сливочное – 60-70 грамм
- сахар - 150г
- какао – 1 ст.л.
- сыр сливочный – 500 грамм
- сметана – 150г (20%)
- яйца – 3 шт. (плюс три желтка)
- молочный шоколад – 2 плитки
- какао – 1 ч.л. + горячая вода – 1 ст.л.
- половину столовой ложки крахмала (кукурузного)
- ванилин (на кончике ножа)
Приготовление чизкейк шоколадный рецепт выпечкой
Шаг 1. Готовим основу. С помощью скалки дробим в чаше печенье. Затем размельчаем его в кухонном комбайне. Додаем столовую ложку какао и снова перемешиваем в комбайне. Получается красивый бронзовый цвет. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Шаг 2. Высыпаем массу из крошек в форму и выравниваем. Обматываем форму с содержимым пищевой пленкой в пять слоев. Ножом вырезаем круг и оставляем пленку около оного сантиметра от краев (показано на видео).
Шаг 3. Бока и низ формы плотно завертываем в фольгу. Готовить будем на водяной бане. Размещаем форму на пятнадцать минут в холодильник.
Шаг 4. Тем временем готовим вторую половину чизкейка. Сливочный сыр (комнатной температуры) размешиваем в комбайне. Додаем сахар, крахмал и ванилин. Добавляем яйца, желтки и сметану. Вливаем какао, перемешанное с горячей водой. Все хорошенько перемешиваем и имеем жидкую смесь.
Шаг 5. На водяной бане топим молочный шоколад. Ждем, чтобы немножко остыл. Затем, не спеша, смешиваем его с сырной смесью.
Шаг 6. Разогреваем духовку до 180 градусов. В кастрюле доводим до кипения воду. Затем достаем форму с основой с холодильника и вливаем массу из сыра. Она должна хорошо выровняться.
Шаг 7. Размещаем форму с тестом на разнос и вливаем горячую воду до половины формы (показано на видео). Отправляем разнос в духовку и выпекаем чизкейк около часа. Когда чизкейк испечется, нужно, чтобы он остывал в форме (примерно три часа).
Шаг 8. Вынимаем чизкейк из формы. На водяной бане топим черный шоколад и поливаем им верх чизкейка.
Итак, десерт готов! Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
