Свинина копчено вареная рецепт

На завтрак, обед, ужин и для неожиданных гостей хорошо подойдет копченость. Также она будет хорошо смотреться в виде мясной нарезки.

Ингредиенты рецепты варено копченой свинины

реклама Google

Как готовить свинину варено копченую

Шаг 1. Кладем мясо в посуду, наполненную водой с солью и нитритной солью (показано на видео ниже).



Шаг 2. Отправляем в холодное место на четыре или пять суток. Один раз в день мясо надо переворачивать с одного бока на другой.



Шаг 3. По истечении указанного времени, вынимаем мясо из холодильника и варим при температуре 78-82 градусах



Шаг 4. Сваренное мясо коптить надо несколько часов холодным дымом. Температура не должна привешивать +24-35 градусов.
Чтобы подольше сохранить мясо, то коптить нужно 12-24 часа.




Приятного аппетита!

Рецепт с видео

Понравился рецепт? Ответом Вы сделаете сайт кулинарние!

1. Да

2. Нет

3. Не те ингредиенты

4. Не подходит способ приготовления

Голосовать