Борщ на свиной косточке

Я всегда готовлю на обед помимо второго блюда, еще и суп. Но так как сегодня выходной, я решила, приготовить украинский борщ. Таким образом, я внесу разнообразие в семейное меню. Приготовления борща у меня занимает довольно - таки не мало времени, но борщ получается очень вкусным.

Конечно, приготовить борщ можно и по простому рецепту, но я хочу сварить настоящий украинский борщ.

Ингредиенты для борща

реклама Google

Приготовление на свиной косточке рецепт

Шаг 1. Подготовку приготовления борща лучше всего начинать с вечера. Высыпаем в миску фасоль и заливаем ее холодной водой. Оставляем фасоль в воде на ночь (так она быстрее сварится).



Шаг 2. Моем мясо и кладем его в большую кастрюлю. Также высыпаем в кастрюлю с мясом фасоль (замоченную с вечера). Наливаем в кастрюлю воду и включаем огонь. Когда вода закипит (периодически ложкой снимаем образовавшуюся мясную пенку), убавляем огонь и варим бульон.




Шаг 3. Тем временем начищенный картофель нарезаем кубиками.



Шаг 4. Снимаем со свеклы кожуру. Нарезаем свеклу соломкой.



Шаг 5. На крупной терке трем морковь.



Шаг 6. Мелко нарезаем лук.



Шаг 7. Шинкуем капусту.



Шаг 8. Мелко нарезаем зелень.



Шаг 9. Теперь в кастрюлю с бульоном высыпаем картофель. Солим, додаем перец (горошком) и лавровый лист.



Шаг 10. Пока картофель варится, готовим зажарку. Разогреваем в сковороде смалец и обжариваем лук до золотистого цвета.



Шаг 11. Додаем к луку морковь, обжариваем.



Шаг 12. Отправляем в сковородку с овощами свеклу. Накрываем сковороду крышкой и немножко тушим ингредиенты на среднем огне. В конце тушения доливаем чуть-чуть воды. Додаем в зажарку томатную пасту и тушим до тех пор, пока не будет готова свекла.



Шаг 13. Добавляем зажарку в бульон.

Шаг 14. Додаем в кастрюлю капусту и варим еще 15 минут.

Шаг 15. В самом конце отправляем в борщ зелень, даем ему закипеть, и выключаем огонь.

Шаг 16. Даем борщу настояться 2 часа.


К столу подаем борщ со сметаной и салом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ответом Вы сделаете сайт кулинарние!

1. Да

2. Нет

3. Не те ингредиенты

4. Не подходит способ приготовления

Голосовать
Имитация бруса из сосны купить недорого с доставкой в Москве цены от производителя Для обшивки фасада вначале необходимо сделать деревянную обрешётку, бруски которой станут не только основным каркасом для крепления панелей, но и обеспечат необходимый вентиляционный зазор. В дальнейшем имитация бруса прикрепляется к каркасу при помощи винтов, панели стыкуются по принципу шип-паз, а потом окончательно закрепляются при помощи саморезов, направление монтажа идёт от фундамента. Использование фальш - бруса в интерьере аналогично описанной технологии монтажа.